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大型食堂承包公司优选企业

来源:天天向上饮食 更新时间:2020-08-07 05:45:56

以下是大型食堂承包公司优选企业的详细介绍内容:

烹调过程的控制

烹调过程是确定菜肴色泽、质地、口味、形态的关键,因此应从烹调厨师的操作规范、制作数量、出菜速度、成菜温度、剩余食品等五个方面加强监控。必须督导炉灶厨师严格遵守操作规范,任何只图方便违反规定做法和影响菜肴质量的做法一经发现都应立即加以制止。其次应严格控制每次烹调的出产量,这是保证菜肴质量的基本条件,在开餐时要对出菜的速度、出品菜肴的温度,装盘规格保持经常性的督导,阻止一切不合格的菜肴出品。自由选择方式贵公司:提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)天天向上餐饮:实施酒店式、美食城经营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自由选择,丰俭由人。

以上信息由专业从事大型食堂承包公司的天天向上饮食于2020/8/7 5:45:56发布

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广州市天天向上饮食管理服务有限公司
主营:食堂承包,饭堂托管,快餐配送,食材配送,饭堂承包,天天向上餐

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